糖耳朵的做法 糖耳朵的做法介绍
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1. 配料：面条、红塘、花生油、碱、焦糖、蜂蜜。
2. 面对发酵好的面，另一块面和红糖都是用的。在制作发酵面时，将其分成两份。
3、用小刀剪下约5厘米长的条状，将条状边压薄，成斜面状，将薄边和厚边合在一起，然后切成重约40克的小块。
4. 在小块的中间切开，然后打开，把薄的一面翻过来，把厚的一面折起来，就成了一个耳朵形状的毛坯。
5. 花生油烧到五成热，分批放入油中煎，煎至金黄色后捞出，沥干油，趁热放入热焦糖中浸泡一分钟，称好蜂蜜，浸泡后放入锅中冷却。一定要注意油炸，否则会出现由于油炸，蜂蜜没有泡透的现象。
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