1. 梅子肉

准备材料如下：五花肉1块，干梅菜1把，上海青菜1把，酱油2汤匙，姜1片，大蒜5瓣，料酒1汤匙，糖1茶匙，水适量，植物油适量，水淀粉适量，老抽少许

具体做法如下：猪肉洗净，放入锅中，加一大罐冷水，然后用小火慢慢地煮略煮，煮约10分钟，稍微冷却，然后在猪皮表面用牙签戳无数的小孔，然后涂上一层酱油，然后锅中扩大油，油温6热，在锅中炒五花肉，直到表面棕色!将炒好的五花肉放入水中浸泡1小时，让表皮起皱，1小时后捞出沥干水分，切成1cm厚的薄片!将梅子干蔬菜浸泡在水中几分钟，然后在锅中翻炒，加入酒，糖，盐，酱油和其他调味料。在一个碗里，把五花肉的皮朝下，然后盖上干梅子，用力按压。蒸1小时左右。蒸完后，倒出肉汁。将蔬菜放入卤水中焯水，冷却后铺在盘子边缘，将干的蔬菜和肉放在中间。把肉汁调浓一点就可以吃了。

2. 梅子干肉

准备以下材料：五花肉300克，梅子干30克，盐1茶匙，葱1片，姜1片，八角2粒，桂皮1片，红烧酱60毫升，植物油少许

具体做法如下：五花肉切成片，八角茴香、桂皮、葱花和姜放入调味袋，干梅子菜泡好洗净沥干水，放在五花肉锅上翻炒至表面发黄，放一些李锦记红烧酱翻炒，加入梅子菜、调味袋、盐，水烧热不过料，再煮沸，转火收汁即可!

3.梅子干菜包子

准备以下材料：高筋面粉240克、低筋面粉100克、猪肉馅200克、梅子干蔬菜100克、酵母(干)5ml、小麦粉40克、淀粉10毫升、色拉油5克、酱油2汤匙、冰糖5块、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1汤匙、水155克

具体做法如下：高筋面粉+低筋面粉+糖+酵母，慢慢倒水，搅拌成雪花状，再揉成大球。成粉+食用油揉成小球，放松10分钟，小球大小，揉成一片，不断揉，直到光滑，温热发酵，直到手指插入不回弹，拉动面团表面，絮状，表示表面发酵完成!在发酵面团的过程中，准备好馅料，将梅子干菜用水洗净，挑出块状和硬梗，加入葱姜蒜，剁碎成泡沫，加入猪肉馅，翻炒油，加入梅子干菜，翻炒均匀，加入酱油、冰糖、生抽，翻炒后，加入适量的水，炖煮，直到水几乎干透。淀粉与冷水混合均匀，倒入锅中，让汤汁厚，关掉加热，把凉爽的使用，良好的面团，搓长条状，等量的面团，面团搓圆根据泄气，卷成薄，中间厚的面包皮，裹包，蒸汽窗帘，刷一层薄的食用油，防止粘锅，包子间距足够的差距，站了20分钟，火蒸汽18分钟可以!

梅干菜的做法大全 梅干菜的做法大全有哪些推荐知识