冰皮冰淇淋月饼的做法 冰皮冰淇淋月饼怎么做
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1. 将黑巧克力和白巧克力放入一个小锅中，将耐热水融化成液体，取出并降低至40度左右(暖手)。把白巧克力分成三块，一块用草莓粉做成粉红色，另一块用绿茶粉做成绿色。
2. 以白巧克力为例，将一勺左右的白巧克力液倒入冷冻的果冻模具中，缓慢旋转使巧克力液粘在果冻模具内壁并凝固，将多余的巧克力液倒出。将果冻模具冷冻半分钟，然后取出，像之前一样涂上巧克力。再重复一遍，这样果冻模具里的巧克力就会有一个理想的均匀厚度。如果操作时间过长，将巧克力液体容器放入热水中保温。
3.将稍微软化的冰淇淋放入果冻模具中，用勺子轻轻按压，不要留下任何空间。在冰箱里冷冻大约20分钟，直到它变硬。在冰淇淋上淋上巧克力封条，冷冻至凝固。轻轻推果冻模具底部，取出成型的冰激凌月饼，放入密封盒中保存。
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