得莫利炖鱼的做法 得莫利炖鱼需要哪些材料
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1、原料：草鱼、黑鱼或鲤鱼一块卤豆腐、一把粉丝、大白菜、五花肉几片、香菇或香菇、土豆一至两块；材料：青椒两个，小干红辣椒(一定要有，怕辣可以少放)，葱一个，姜一片，蒜半头；调味：盐、料酒、糖、酱油、花椒、八角、桂皮。
2. 实践：
(1)过油：将鱼洗净，换刀，控水，过油或大火煎三四分钟。
(2)煲汤：根据自己的口味掌握盐的用量；葱花切段，不要切成肉末，这样可以让菜更漂亮；姜切片，蒜去皮。在一个碗里混合所有的食材。此时将榛子菇洗净，浸泡在水中。把土豆切成小块备用。
(3)鱼肉炖菜：鱼油倒出后，倒出多余的油，好汤倒在鱼肉上，加入五花肉；加入沸水，水不要过鱼身低于勺边，小火煨；把水烧开三到五分钟，然后把火调小，小火煮20分钟。
(4)加入：鱼肉入锅25分钟左右，加入粉丝、土豆和榛子菇，粉丝不要紧贴锅底，避免粘锅。10分钟后，加入豆腐切成大块，白菜，白菜可以整块放进去，五、六分钟后热出锅。
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