腌蒜苔的方法 腌蒜苔的做法
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1、材料：蒜苔2个、盐4勺、花椒2勺、八角3勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、干辣椒3个。
2、鲜蒜苔采摘2、去尾、洗净。
3.切成几段，把空水放进篮子里。
4、空好蒜苔水放入盆中，加入2勺盐，搅拌均匀，腌制半小时，期间要经常搅拌。
5、锅中不能有油，加入可以盖上蒜苔的水，加水快，放入八角、生抽、老抽、糖、盐、花椒、干椒，水开后小火煮10分钟，然后倒入盆中冷却。
6、将腌制好的蒜苔放入玻璃瓶中，再倒入凉水，水最能覆盖蒜苔，放七天后味道最佳，时间越长越好。
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