肚丝汤的做法大全 肚丝汤的烹饪方法
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1. 主要食材：五花肉200g。辅料：淀粉(蚕豆)5g。调味：盐5g、香菜5g、酱油15g、米酒10g、香油5g、姜10g、醋25g、胡椒粉2g。
2. 将五花肉用盐、碱洗净，用清水洗净盐、碱味，入锅煮熟，稍晾出后放在土堆上，用刀片厚成两段，用竖刀切成2毫米厚、3厘米长的丝；
3、肚丝在沸水锅中短暂泡一会，捞出备用；
4. 姜洗净，切丝。
6. 把锅放在大火上，加入1250毫升清汤，下鸡肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、米酒、味精，一起烧；
7. 煮至汤沸腾，撇去泡沫，将湿淀粉与醋混合，水变稠，倒入汤碗中，淋上香油。
肚丝汤的做法大全 肚丝汤的烹饪方法推荐知识
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