黄米年糕的做法 一试就会爱上它
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1. 材料准备：大黄米300g。
2. 用大黄米做黄年糕：
(1)干黄米直接用破壁机打碎，我用螺母模式，两次。
(2)细粉经过筛分，筛分后会有不到一半的粗颗粒不能通过，再次收集，浓缩后再用破壁机去螺母程序，再次筛分，也不能去。
(3)黄米粉加水，搅拌均匀，调成粥，静置一会儿看状态。
站一会儿就会觉得更均匀。摇动面盆，基本状态的面糊可以摇动而不流动。用塑料纸盖上，放在冰箱里12小时。
(5)第二天，放入蒸笼，铺上粽子或香蕉叶，直接铺上面糊。
(6)水烧开后，蒸30分钟，关火。不热的时候拿出来，用芦苇叶把年糕稍微捏一下。
(7)冷却后，切成小块，用叶子包起来。它可以冷藏或冷冻到你想要的时候。
(8)最经典炸至两面金黄，粘糖即可食用。
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