水晶汤圆的做法 水晶汤圆怎么做
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1. 准备好130g木薯粉，20g糯米粉，120ml沸水，两个紫薯，20g炼乳，10g糖。
2. 将糯米粉和木薯粉混合均匀。慢慢倒入沸水，搅拌直到没有干粉。
3.趁粉还热，把它揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒来20分钟。
4. 这时，可以将紫薯蒸熟，去皮，捣碎成泥。紫薯不要蒸得太干，保证一定的水分。
5、紫甘薯放入炼乳和糖中，根据自己的口味调整。不要做过头了。它太薄，不能形成一个球。
6、紫甘薯馅放入8克左右，搓成小丸子备用。
7、将面团擀成条状，切成小剂量，约8克。用保鲜膜包起来，带走就可以了。
8、擀出时用量小，越薄越好，这样会更通透。
9. 将紫薯馅包好，按自己喜欢的方式封好，用手搓成一个圈。将一锅水烧开，放入准备好的饺子，再次烧开使饺子浮起来，加入一碗冷水，盖上盖子，中火小火煮8分钟。然后关火，盖上锅盖炖5分钟。此时饺子会变得更透明。
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