在日常生活中，绞股蓝是一种比较常见的中药，它的营养价值非常高，那么你知道绞股蓝的功效和作用吗？绞股蓝的食用方法是什么？

绞股蓝的功效与作用

1、降低血脂

绞股蓝可显著降低胆固醇(TCH)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL)，改善高密度脂蛋白(HDL)，保护血管内壁细胞，防止血管壁脂肪沉积，抗动脉硬化。

2. 控制血压，预防血栓形成

绞股蓝能显著降低血液黏度，调节血压，防止微血栓形成，增加心肌细胞对缺氧的耐受性，起到保护心肌的作用。体外和体内实验均证实了五味子提取物对多种因素形成的血栓具有良好的解聚和抑制作用，说明五味子是一种具有抑制血小板功能、凝血功能和红细胞聚集功能的抗血栓药物。

3.预防心血管疾病

五味子提取物对实验性心肌梗死具有明显的保护作用：可缩小心肌梗死面积，抑制心肌梗死后游离脂肪酸(FFA)的增加，降低MDA含量，保护心肌SOD和磷酸肌酸激酶(CPK)活性，纠正心肌缺血时FFA代谢紊乱。

对心肌缺血、缺血再灌注损伤有较好的保护作用。绞股蓝在调节脂质代谢和抗氧化方面具有良好的预防和治疗作用，临床实验也证实其对冠心病有良好的治疗作用。

4. 它可以降低血压

科学实验证明，绞股蓝茶能显著降低人体血液黏度，调节血压，防止微血栓形成引起的心肌缺氧，起到良好的心肌保护作用。结果表明，五味子茶的降压作用优于人参皂苷。而且在降压的过程中，不会影响人体脑血管的血流量，所以心血管痉挛、高血压和心功能不全的患者都可以服用。

5. 改善睡眠

其次，在生活中喝一些绞心花茶还可以促进人们的睡眠，因为绞心花有很好的镇静心灵的作用，可以调节大脑皮层的兴奋，还可以调节人体的中枢神经系统，从而达到抗紧张、增强记忆和镇静的效果。特别是经常失眠的朋友，可以多喝绞股蓝茶，一般来说，只要坚持一周的睡眠时间，就可以很好地改善睡眠，有的人一天也可以改善。

绞股蓝的食用方法

1、取鲜茎叶150克，黑米粒重100克。嫩叶洗净，煮熟，用冷水浸泡，控制水分，切碎。米洗净，加入适量清水，熬粥。粥煮好后，下一股蓝，扣冰糖，拌匀。

2、鲜绞股蓝茎叶250g，粉丝50g，熟芝麻25g。绞股蓝鲜嫩叶洗净，用盐水煮至破碎，用凉水浸泡，控水切段。风扇在沸水中起泡，过凉，水割。加入蒜末、熟芝麻、精盐、醋、味精、香油，拌匀，准备；

3、取鲜茎叶100克，鸡胸肉100克，鲜香菇50克，汤适量。将绞股蓝嫩叶洗净，用沸水、凉水、水控制，切块；鸡肉洗净，切片，加酒，少许水稍浸泡；香菇洗净切片。将鸡肉煮开，放入锅中，捞出食用。去泡沫，香菇，盐，煮至汤沸腾，淋上油，下绞股蓝，再滚2分钟，捞出放入碗中即可食用。

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