大螃蟹的家常做法和清洗
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1. 首先，准备半盆水和一把旧牙刷。放入待清洗的蟹，不要担心蟹到处乱跑，它会钻进水里。一些螃蟹会出来，只要抓住它或把它赶到水里，然后就会安静下来。浸泡十分钟左右清洗干净。
2. 抓住蟹的两侧，用牙刷用力清洁蟹的背部、腹部和嘴巴。然后清洗蟹的侧面，蟹爪和蟹爪的根部。夹钳(用牙刷柄从下向上抬起夹钳的关节，用拇指和食指沿着牙根夹住夹钳。个别凶猛的螃蟹可以用钳子按下几下(或敲几下)打开腹部盖，在中间从里面排出粪便。螃蟹通过清洗腹部盖内的污垢和爪子来完成清洁。
3.将洗净的蟹放入锅中，加半壶以上的水。全部洗净后，加满清水浸泡十分钟左右再冲洗，以洗净洗蟹带来的脏水。
4. 蟹洗净后，锅中加水，将紫苏放入锅中。水开后，盖上蒸汽幕，把大闸蟹放在身上，肚子朝上，并撒少许紫苏碎在大闸蟹上，在空气中蒸20分钟左右。
5. 蒸大闸蟹是红色的。蒸熟后，先断腹脐带，再打开前面的大盖，去掉两侧的肺、口、胃，中间不吃心。你可以根据自己的口味调整调味料。我用大蒜、姜和老醋做的酱汁。你可以把醋倒在蟹黄和蟹肉上。
大螃蟹的家常做法和清洗推荐知识
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