戚风蛋糕杯的做法 超好吃的戚风蛋糕杯制作步骤介绍
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1、雪纺蛋糕杯的做法介绍，首先准备原料：鸡蛋5个，谷蛋白面粉90克，细砂糖80克。
2、5个鸡蛋分别把蛋黄和蛋清分开，搅打蛋清的器具最好是干净无水滴和蛋黄的!
3.先将蛋清打出粗细的气泡，再将50g细砂糖三次倒入蛋白霜中搅拌，速度由慢到快搅拌成致密的湿泡沫，很容易出现小弯钩。
4. 把蛋黄和30g细砂糖搅打成均匀粘稠的蛋糊。
5. 90克低筋面粉过筛，慢慢加入蛋糊，搅拌均匀。搅拌均匀，没有颗粒。
6. 将蛋白霜分三次倒入蛋糊中，搅拌至顺滑，直至蛋白霜不再可见。记得轻轻地摇出泡沫。
7、烤箱预热几分钟，将蛋糕放入预热好的中间层，上下加热，160，25 ~ 30分钟。(也因烤箱不同而异，如果你的烤箱温度稍高，可以适当调整)。然后你就有美味的雪纺小蛋糕了。
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