手抓羊肉怎么做好吃 手抓羊肉的烹饪方法
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1. 主要食材：带骨羊里脊肉1000克。调味：香菜25g、葱花25g、姜丝15g、蒜末10g、大料1g、花椒1g、桂皮1g、孜然1g、胡椒粉1g、醋60g、绍兴酒5g、味精1g、精盐5g、香油1g、辣椒油50g。
2. 将羊腰肉切成两英寸长，五分钟宽的小块，用水洗净。香菜根洗净消毒后，切成两长段。青葱，三钱切成一寸长段，二钱切；
3.葱末，蒜末和香菜末。酱油、味精、胡椒粉、香油、辣椒油等调味品；
4、锅中入二斤水，将羊肉放在大火上煮开，撇去泡沫，将肉捞出洗净。然后，再换水三斤煮，放入羊肉、大料、花椒、孜然、桂皮、葱段、姜片、绍兴酒和细盐。
5. 当汤再次沸腾时，盖上锅盖，转到小火上煮，直到肉腐烂。把肉拿出来，放在盘子里，蘸着酱吃。
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