新鲜生牛肉储存方法 新鲜生牛肉怎么保存
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1、冷冻牛肉前，先检查冰箱是否会在正确的温度下使用。在0F(约-18C)的温度下，肉类可以在冰箱中保存时间最长、状态最好。温度过高会使冰晶迅速形成，破坏肉类的味道和质地。如果温度升高太多，那么细菌也会生长和牛肉。
2,不管你买冷冻牛肉或生牛肉，你应该把外部水分入牛肉，当你购买冷冻牛肉，如果它已经有点融化，你发现包装上的一些水分，重要的是要确保肉裹着厚的东西足以防止水进入肉，因为它可以防止水进入牛肉和影响肉的质量，这可能涉及到几层保鲜袋、沉重的铝箔袋内，甚至只是几层铝箔。目标是创造一个屏障，使水分在牛肉被捕获之前到达或完全阻挡水分。
3.冷冻牛肉原料时，时间很重要。如果两天内用完的肉不会购买，那么应该尽快冷冻。这将保存肉，以及它的质地和味道，当最后煮熟。为了方便，肉可以分成可用的份量，另一种方法是将肉放在一个袋子里，用器具的钝端沿着肉的凹槽把肉压平，冷冻后，凹槽会让大块的肉容易脱落，用来让剩下的肉放在冷冻袋里。
4. 买了生牛肉，要立即加盐。不要用水清洗。一般将5-10斤牛肉与肉均匀揉在一起，冬季腌制3-4天，再晒半天，再腌制成卤牛肉或五香牛肉，晒干备用，可存放一周，然后放入冰箱冷冻。
新鲜生牛肉储存方法 新鲜生牛肉怎么保存推荐知识
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