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胭脂米的做法 胭脂米可以包粽子吗

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胭脂米是河北丰南王兰庄出产的一种珍贵作物,源自古代的胭脂米,形状椭圆形,呈粉红色,煮熟后颜色如胭脂,香气扑鼻,口感极佳,还曾被用作皇宫,下面我们就来看看曾经用作皇宫的做法以及是否可以用来包粽子。

胭脂米的做法

胭脂红米的营养价值非常丰富,长期食用,可以使日常饮食的营养平衡,可以满足人体对各种营养元素的需求,提高人体对各种有利于健康的营养元素的吸收,增强人体免疫力的作用。胭脂红米可与大米混合煮,可煮成米饭或粥,煮成米饭是先将胭脂红米洗净,然后浸泡8小时,再将三分之二的普通米洗净,再将三分之一的胭脂红米放入电饭煲中,再将三分之二的普通米放在一起,煮熟几分钟后即可食用。

胭脂米可以包粽子吗

包粽子一般选择白糯米,因为白糯米粘稠比较好,在包粽子之前,要把白糯米、花生等浸泡一段时间,这样包出来的粽子会比较软,口感也会比较好。胭脂红米虽然营养价值很高,但是胭脂红米中的淀粉含量高,导致胭脂红米不粘,而且硬度高,用来包粽子的时候口感就不那么好了,所以不适合包粽子,胭脂红米一般用来做粥,但是在煮之前,需要提前浸泡。

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