快手麻辣章鱼足做法 下酒菜麻辣章鱼足的做法步骤
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1. 主要材料：章鱼脚280g，小章鱼爪150g，西红柿1个，小米椒6个，迷你葱4个，姜3片，大蒜6粒，糖1勺，酱油2勺，郫县花椒8个，郫县豆沙2勺，红泡椒1勺，料酒适量，花椒2个。
2. 准备一只章鱼脚并清洗干净。
3、撕掉外面的红色筋膜，这一步要找个窍门撕掉。
4. 清洗小八爪，去除红色筋膜，待用。
5、切片时，要切成稍薄的块，但不要切掉底部，可以放一根筷子。
6. 水烧开后，加入姜片、料酒、章鱼脚和小章鱼爪焯水，焯水后用清水备用。
7. 小米椒、花椒，采摘后洗净剁碎。
8. 锅中烧热油，加入郫县豆瓣酱和泡椒，翻炒至红油出，加入小米椒丝继续翻炒
9. 加入葱花、胡椒粉、姜片继续翻炒。
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11、放入章鱼脚后跟的小章鱼继续搅拌，倒入啤酒和料酒。
12. 番茄洗净并切碎。
13、将西红柿放入锅中，倒入酱油，此时可以盖上锅盖开始焖煮。
14. 大约10分钟后，打开盖子，把迷你洋葱放入锅中。继续小火煮1分钟。
15、倒入胡椒粉块大火翻炒，汤差不多收好，就可以出锅了。
16、找一个漂亮的盘子，一盘辣章鱼脚就做好了，下了菜，下了酒，好吃极了。
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