蒸鸡怎样做又嫩又好吃 蒸鸡的做法
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1. 主料：干净嫩鸡，调味料：香油、胡椒粉、盐、酱油，辅料：豆腐、芝麻。
2. 将鸡头、鸡脚剁去，用清水洗净；鸡胗碎；香菇挤清水，切成丝；葱花切半，再切成3厘米长的丝；银杏去壳加盐炒青。
3、鸡蛋1个，可放入碗中，加入淀粉、芝麻、精盐、大蒜、香油、酱油、鸡胗调和后糊化完毕。
4. 鸡胸肉一面朝上放在鱼塘盘上，抹上蛋膏，蒸3小时左右。
5. 豆腐切成0.6厘米厚、3厘米宽的大块，炸成两半
6、鸡蛋1煮熟，剥去壳，切成两半，一半从中间沿外围用锋利的刀刻成锯齿状的深菜花然后掰开，另一半，刀切成四瓣。
7. 将剩下的蛋清和蛋黄滚成蛋皮，切成丝。
8. 取出蒸好的鸡肉，将鸡汤倒入装满豆腐的铝锅中。然后，将鸡肉原形放在铝制锅内的豆腐上，鸡蛋皮丝、海带丝、香菇丝、葱丝围在鸡蛋周围，用绿色银杏叶和松子装饰，盖上锅盖，小火加热。当菜在锅里稍微热的时候，撒上胡椒粉就可以上桌了。
蒸鸡怎样做又嫩又好吃 蒸鸡的做法推荐知识
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