七孔藕和九孔藕有何区别 七孔藕和九孔藕有哪些区别
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1. 外观的区别
顾名思义，七孔藕和九孔藕明显表现出两种形状的区别，一种是九孔藕，一种是七孔藕。我们在购买莲藕的时候，从外形上就可以看出两者的不同，这也是最明显的外在差异。
2、功能差异
九孔藕看起来比较白，外观层次很高，它的营养价值也很高，尤其是补水的作用，吃了可以提神，特别适合做凉菜，吃起来也很好吃，这种九孔藕的药用价值也很高。
七孔藕呈棕黄色，长、短很粗，水分少，外观水平不是特别高，淀粉含量高。煮熟的时候，藕很稠，粉末状，说明藕适合烹饪，或者用来做汤，比如七孔藕排骨汤，非常香浓。
3.味觉差异
用七孔藕和九孔藕炒菜，不同的菜味道不同，但藕的原味是相似的，七孔藕口感软，九孔藕口感脆，吃的时候可以明显区分出两者的味道。
这两种藕的味道不同，也可以变换角色，但可能会失去原来的味道。毕竟，不同的成分有不同的功能。如果原菜使用不当，味道会很差，但我相信两者都有各自的营养。
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