黑云耳保质期是多长时间
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干木耳的保质期为1-2年。
木耳、香菇、银耳等真菌的蛋白质含量较低,只要水分含量足够低,就不会引起细菌的增殖。脂肪含量也低,不会因油脂氧化酸败导致出现酸败的味道。在这类干货的储存过程中,维生素等营养物质会被缓慢氧化。密封储存可以延缓氧化反应,并有助于防止水分变质。
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