热狗面包的家常做法 热狗面包的家常做法是什么
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1. 准备材料。中：高粉210g，水126g，酵母3g，主面：强筋面粉90g，盐4g，奶粉10g，牛奶30g，蜂蜜50g，黄油15g，全蛋液25g，其他：辽大哥烤肠9条，番茄酱适量，沙拉酱适量，葱花适量，蛋液(刷面)适量。把粉末混合到没有干粉为止。放入保鲜盒，冷藏17-20小时。
2. 将中号面团切成小块，与主面团(除了黄油和盐)混合。
3、揉捏直到可以拉出这样的薄膜。
4. 加入黄油和盐，继续揉面。
5. 揉到摸到为止。
6. 把它放进保鲜盒，密封，第一次在26摄氏度下发酵(大约60分钟，在凉爽的天气里更长)。
7、发酵后，用手指把面粉粘在眼睛中间，不缩不塌就是好发。
8、普通配方可做9、80克a。分匀后盖上保鲜膜，静置30分钟。
9. 醒来后，卷成牛舌状，放入纸盘。第二次发酵在36摄氏度的发酵罐中进行(约60-90分钟)。如果你没有发酵罐，你可以用一碗热水把它放在烤箱里。
10. 第二次发球准备好了
11. 刷上蛋液。
12. 把香肠放在面包中间，用手指按压。上面撒上番茄酱和沙拉酱。
13. 烤箱180C预热10分钟，中间一层烤20分钟。
14. 撒上葱花。你也可以在烤之前放。
热狗面包的家常做法 热狗面包的家常做法是什么推荐知识
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