4种只在雷雨后出现的野菜

基数寻常的

地菜是我国农村很常见的一种野菜，几乎一年四季都有，但它的生长有一个条件，那就是必须在雷雨天出现，所以民间又称它为“雷公屎”、“雷公菌”、“雷公菜”。

它分布广泛，几乎生长在全国所有地区。它大部分生长在草地、田野和水边。其外形与木耳相似(部分地区也称木耳)，但与木耳相比，略显丑陋。

它最著名的特点是难洗。如果不清洁，很容易吃泥。因此，想要吃到美味的当地蔬菜，就必须反复清洗。

当然，虽然洗起来比较困难，但还是受到很多人的喜爱，因为它不仅好吃，而且营养价值也很高。它是一种难得的陆地美味野菜。

树的花和芽

俗话说“春雷动万物”，每年春雨打雷之后，尾球树就会像其他植物一样发芽开花，而此时，经验丰富的老农民就会在它第一时间发芽开花，跑到山上去摘它的花蕾回来，因为它的花蕾都是难得的美味野菜。

但是，目前吃尾树嫩芽和嫩花的地区并不多，只有我国的云贵川地区，而且由于这种野菜的采收和销售周期很短，所以市场上的价格比较贵，大约30元一斤。所以很多农民朋友在采摘后，只会留一点来品尝，剩下的都会拿到市场去卖。

闭鞘姜

生姜是南方地区常见的绿色植物，也是常见的鲜切花、干花的原料，但很多朋友并不知道，它其实是一种美味的野菜。

当然，并不是整片闭鞘姜都可以作为野菜食用，只有幼茎，它的味道还是很鲜美的。一般有经验的农民会把嫩茎折下来带回去，然后削皮泡成酸菜吃。浸泡后的姜闭鞘嫩茎嫩肉，香味四溢。

闭鞘姜的生长有一个特点，就是平时生长缓慢，一旦有雷雨天气，就会疯狂生长，这时新长出来的嫩茎就可以折断了。折断的嫩茎看起来像竹笋，所以在民间也叫“雷公笋”。

但是，建议不要把那些闭锁姜作为绿色植物折断，要把闭锁姜折断的话，要在山上折断，野生闭锁姜生长在疏林、谷阴湿地、路边草丛、沙漠斜坡、沟边等地。

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野笋，顾名思义野笋，但在春天，比较常见的野笋有水笋、甜笋、苦笋等。4、5月比较常见的笋是水笋。这种笋与春笋和冬笋不同，春笋和冬笋只在这两个季节才有。特别是雷雨过后，它会在竹林中大量生长，所以有些地方也叫它“雷公笋”。

野笋的头细长，拔起来很容易，小半天就能拔几十斤甚至几百斤。而且还比春笋、冬笋更嫩，用来炒腊肉，那叫有香味。

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