南瓜红枣红糖开花馒头的做法
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主要成分：
中筋面粉250g
南瓜泥180g
辅助材料：
糖5克
酵母粉3g
玉米油10g
红枣碎35g
调味料：
3.5g小苏打
清水(融化的小苏打)2g
实践：
1、首先要做好准备工作，莫费电蒸锅水槽加水。
2. 南瓜洗净，去皮，切片，铺在盘子上，放入蒸锅。
3.选择快蒸模式，设置时间为20分钟。
4、南瓜片一定要蒸透，蒸好的南瓜压成泥，我放在密封的袋子里，用擀面杖压，很方便。
5. 在盆中加入中筋面粉和白砂糖，搅拌均匀，加入高糖抗酵母粉，搅拌均匀，加入南瓜泥，用筷子搅拌成絮状。
6. 倒入食用油，揉面团。
7. 面团粘在手上，不断揉捏。掉下来之后，就不那么粘了。
8. 发酵的面团充满了微小的气孔。
9、加入小苏打，用几滴清水打开，揉面，这样揉面要费些劲，不停地揉面，配合打打，面团不那么粘就慢慢揉，揉面的时间至少需要十分钟，这一步是开花馒头有嚼劲的关键。
10. 加入红枣，揉匀。
11. 将少量面粉铺在案板上，将面团排列成长条，均匀分成四份。
12. 每张面团从侧面到中间折叠，反复折叠十几次，最后用手指戳穿顶部，然后排列成梨形，放入蒸锅中。
13、选择速蒸模式，时间设定为15分钟，无需二次发酵，墨非电蒸锅快速上汽，快速高温可以让馒头开花非常漂亮，独特的设计使得水蒸气不会直往下，馒头不会湿答答，透过透明的玻璃锅盖可以看到开花的全过程。
14. 煮两分钟
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