吃酱油能防癌吗？？？（养车用车）-七彩阳光三农网-农村养殖业致富项目

酱油由大豆和玉米酿造而成，是一种很受欢迎的调味品。最近，医务工作者发现酱油有一种独特的抗癌作用。中国研究人员指出，酱油的主要原料大豆中含有植物雌激素，可以有效控制人体内雌激素的产生。人体内雌激素水平过高会导致乳腺癌的发展。大豆中富含的卵磷脂可以提高人体的代谢能力和免疫能力，可以减少人体内雌激素的分泌，是一种非常有用的必备物质。它对预防癌症，特别是乳腺癌有一定的作用。此外，酱油中的异黄酮可以降低体内胆固醇，降低心血管疾病的风险，预防高血压、冠心病的发生，减缓甚至停止肿瘤的生长。此外，通常用于烹饪的酱油会产生一种天然的抗氧化剂，有助于减少自由基造成的损害。特别令人惊讶的是，酱油会继续杀死自由基，不像维生素，当它们破坏一定数量时就会停止。它能消灭一定数量的自由基，还能继续发挥作用。所以，多吃酱油可以预防癌症。

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