鸡小胸怎么做好吃 鸡胸脯的热量及作用功效
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1. 炸鸡胸肉，具体方法：
(1)将洗干净的小块鸡胸肉放在案板上，用擀面杖轻轻拍打，使肉变松，表面积增大；
(2)盘上的鸡胸肉全部加工完毕后，放入大碗中，在下面开始腌制；
(3)腌制是制作鸡排的关键。在碗里放一勺生抽、半勺老抽和大约一勺蚝油；
(4)放入准备好的蒜、姜，放1勺盐、1勺胡椒粉；
(5)用手将鸡胸肉放入盛有腌制酱汁的碗中搅拌均匀，使每块鸡胸肉都能均匀涂上酱汁，同时用手轻轻按摩鸡胸肉，最后盖上保鲜膜腌制约30-45分钟；
(6)鸡胸肉腌好后，在煎炸前，给每块鸡胸肉均匀地蘸少许干淀粉；
(7)锅中放入少许色拉油，稍热，放入鸡胸肉，中、小火慢炒；
(8)将鸡排两面煎至棕色，闻一闻鸡排浓郁的香味即可上桌。整个过程需要8-10分钟，因为要用中火和小火慢炒，在锅里撒一点孜然。
2、鸡胸肉主要是指鸡胸肉的肉，它的热量不是特别高，每100克鸡胸肉含有130大卡左右的热量。它还含有大量的蛋白质和少量的脂肪和碳水化合物。吃一些鸡胸肉可以增强人体的免疫力，补充人体所需的磷脂物质。从中医的角度来看，鸡胸肉具有补气、健脾补肾、强筋健骨、活血化瘀的功效。
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