新鲜獐子菌炒多久
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淡水鹿菌要煎五分钟，在烹制水鹿菌时一定要掌握好火候。首先对水鹿菌进行彻底处理，然后对水鹿菌进行大力加热。快熟的时候，可以转小火。一般情况下，炒的时间不要太长，不超过10分钟左右，但具体时间还是要看热度，这样吃的时候随时都能尝到。另外，翻炒时间不宜过长，否则容易造成营养损失和口感下降。
淡水鹿菇要炸多久
在凉水中浸泡5-10小时即可洗净、煲汤、炒菜、炖菜。
可采用焖、煎、炸、烤、煮、蒸、炖、拌、炒等18种烹调方法。它最适合炒和炖。油炸野生菌不加辣椒和大蒜，有辣椒味，使其鲜味倍鲜，香气更浓。是调味剂，增加了鲜嫩可口的风味浓度。此外，加入腌菜，或加入肉末，热锅多油快炒，美食令人难忘。先将干品冲洗几次，以清除沉淀物，然后在清水中浸泡100分钟。泡过的水可以用来做汤或炒菜。炒的时候最好把鹿菌切成丝，炒得最好，别忘了放些姜蒜泡哦。
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