大连鲶鱼干腌制晾晒方法
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晒干鲶鱼的步骤:
主要成份:鲶鱼适量
辅料:盐适量
1、清洗新鲜鲶鱼,从内脏到鳃,再洗一遍,沥干水分,最好带手套,因为鲶鱼体表黏液。
撒上干粉,腌20分钟,捞出。
放入蒸笼,撒上细盐,中火蒸8分钟。
4. 把蒸好的鲶鱼放凉。
你也可以把鱼放在铁锅里,用慢火烤干。
6、包干包熟鲶鱼,放在竹竿上,在阳光下晒干,也可放在通风处自然风干,冬天锅锅鱼手擀面,鲜美可口。
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