顺德手剁猪肉丸做法
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主要材料
猪肉300克
辅助材料
葱适量
温和的姜
盐含量
香油1汤匙
食用油3勺
两汤匙料酒
两汤匙生抽
胡椒调味
粉丝
白菜叶适量
香葱适量
香菜
实践步骤
1. 猪肉洗净备用
2. 在砧板上切整块，继续切，尽可能把它切碎
3、猪肉剁成糊状，用猪肉拧成泥状，就行了
4. 然后将姜、葱、姜剁碎放入肉酱中，继续剁碎，直至葱、姜剁碎均匀地混入肉酱中
5、将肉末放入锅中，加入鸡蛋、食用油、香油、料酒、生抽、胡椒粉、味精、盐。所有的调味料都可以根据你的喜好调整
6. 将所有材料与肉酱混合，顺时针搅拌至硬
7. 把肉打至胶状
8、用手抓好肉膏在盆里打几下，肉膏就算打好也不散
9. 水小火加热，不要煮沸，从虎口抓起肉酱，用小勺子舀起放入锅中，也可以抓起适量的肉酱，在手中揉成一个球，放入锅中。焯肉丸的方法有很多，用什么方便就用什么
10. 煮至小球浮起来，捞出，放入冷水中。调头控制好水，取出放入冰箱。
11. 美味的粉丝汤准备好了
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