手工拉手工拉条子的做法 手工拉手条子怎么做
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1. 材料：高筋面粉300克，食用碱1克，水约135克，玉米油适量。
2. 将面粉、食用碱和水揉成光滑的面团。
3.将面团分成两半，揉成圆形并压平，用玉米油擦拭每一部分，放在盘子上，用保鲜膜包裹，冷藏过夜。
4、冷藏过夜的面饼已变软，抹油在板上，取一片面包，用手掌轻轻按压，按压均匀厚薄。
5. 切成长而均匀的条状。
6、双手轻轻抓住两端，轻轻开始拉扯，太快或太用力都会断裂，动作一定要轻。
7. 把它拉到一定的长度，然后上下摆动。
8、烧开一锅水，拉好扔进锅里烧开。
9、也可以一次性多拉一点，在案板上撒上干淀粉，拉好面不会粘，均匀分成几面，收纳袋冷冻保存即可。
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