学做蛋挞简单方法 学做蛋挞简单做法
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1. 材料：小蛋挞24个，淡奶油180ml，纯牛奶80ml，鸡蛋2 ~ 3个，糖粉30g。
2. 将180ml淡奶油倒入碗中搅拌均匀。
3.将80毫升纯牛奶分成两个盆，每盆40毫升。
4. 用电子秤称30克糖霜。
5. 将量好的糖霜倒入一杯40毫升的纯牛奶中搅拌均匀。
6. 将混合好的纯牛奶和糖粉倒入淡奶油中，搅拌均匀。
7. 将蛋黄从3个鸡蛋中分离出来，倒入剩余的40毫升纯牛奶中，搅拌均匀。
8. 搅拌均匀，倒入第6步的淡奶油中。
9. 混合后，筛3次。
10. 从筛中取出多余的蛋白，挞就做好了。
11. 把挞皮放在烤盘上。
12、刚过筛的蛋挞各倒八成满。
13、烤箱预热200摄氏度，上下调火，20分钟。
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