枸橼酸ph值
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柠檬酸的ph值约为2-2.5。柠檬酸是一种重要的有机酸,又称柠檬酸,无色结晶,常含有结晶水分子,无臭,有强烈的酸味,易溶于水。它的钙盐在冷水中比在热水中更容易溶解。
柠檬酸在室温下为无色半透明结晶或白色颗粒或白色结晶粉末,具有弱腐蚀,强传递性,伴随形成结晶水化合物,在潮湿空气中微传递性。它可以以非水合或一水的形式存在:当柠檬酸从热水中结晶时,它形成非水合物质,当它从冷水中结晶时,它形成一水化合物。当加热到78时,一水化合物分解成无水化合物。柠檬酸也可以溶解在15摄氏度的无水乙醇中
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