大闸蟹可以生腌吗 生腌大闸蟹的做法
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最近海鲜生腌的做法还是挺火的，生腌主要是广东潮汕地区的一种做法。既然大闸蟹已经上市了，它们死后能被腌制吗？生腌制大闸蟹的具体方法是什么？让我们来看一看。
大闸蟹可以生腌吗
可以用大闸蟹。但是生腌制需要非常高的新鲜度。在原料腌制的过程中，要确保原料是新鲜的。因为大闸蟹死后体内会有很多病菌，即使用酒酸洗也没有办法消灭病菌。如果我们把死大闸蟹吃进肚子里，会对我们的生命造成严重威胁。同时，我们在生吃腌制大闸蟹的时候也不能吃太多，因为腌制大闸蟹后的亚硝酸盐含量非常高，吃多了可能会对健康造成不良影响。
生腌大闸蟹的做法
把在超市买的大闸蟹清洗干净，洗净后去内脏，再切成两半，这样更容易入味。煮好后，把大闸蟹放在一边。然后我要准备一些做腌料的材料。大蒜，辣椒粉，一碗酱油，一勺醋，一勺香油，半勺米酒。然后把剩下的大闸蟹加入酱汁，搅拌均匀，加入大葱和香菜。食用前先腌几个小时。
这就是生腌制大闸蟹的介绍。生盐据说是广东人的毒药，吃习惯会说生盐特别好吃。但如果不习惯吃，就不太可能碰，甚至可能有腹泻的危险。生腌料既营养又美味。
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