自家种的青辣椒的制作方法
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青椒可以做成白椒，也可以做成泡椒，都很好吃。这两种辣椒都是湖南风味的。
白椒的制备方法：摘青椒回家，洗净，水干，切根。烧一锅沸水，把白胡椒粉放进去，用网勺翻炒几下，待胡椒粉有点颜色，捞起，晾干后，就可以封袋了，用来炒肉炒鸭，非常好吃。
泡椒：青椒洗净晾干。剪掉顶部。用一个矿泉水瓶，盖上盖子，静置一两个星期后再吃。
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