南瓜饼正宗做法和配方 南瓜饼的做法步骤
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1. 主要食材：糯米粉100g小麦粉50g南瓜100g
材料：红豆沙150g白芝麻80g牛油10g白砂糖20g
2、步骤：(1)南瓜去皮洗净，切成小块放入碗中，放入微波炉大火煮五分钟(蒸锅也是一样)，我的玻璃碗上不要盖上盖子，这样会有一些水分流失，或者蒸南瓜水分过多。将蒸好的南瓜取出，压成热泥，加入黄油和糖融化。
(2)加入筛过的糯米粉和小麦粉，揉成光滑的面团备用。南瓜水分非常多，揉好的面团不用加水，根据加水的多少加入相应的糯米粉，面团不要太干，尽量湿软，否则豆沙馅的时候会开裂。
(3)将红豆沙揉成小球备用；待面团冷却后，取一小团南瓜糯米粉，搓成球状再揉成圆形小坑，放入豆沙馅料，像饺子一样，收紧口再搓成球状；然后将球饼压平，两面沾上白芝麻，再用手将白芝麻压紧，这样煎炸时芝麻就不易脱落。
(4)面团全部做成饼坯后，此时开始预热电烤盘。
(5)在预热好的电烧饼锅上刷少许玉米油，将南瓜饼坯逐个放入锅中，然后翻面。让两面均匀涂上油，盖上上盖，在功能键中启动葱烧饼键。
南瓜派三分钟后就好了。
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