面卷皮怎么做既简单又好吃 面卷皮的做法
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1. 材料：面粉500g、水适量、辣椒油适量、花生碎适量、黄瓜1根、绿豆芽适量、榨菜适量、油适量。
2、面粉和水，用筷子搅拌成絮状。
3.揉成光滑的面团，放在一边半小时。
4. 拿一个大盆放在一边。在盛有面团的小盆里加水洗脸。
5、洗到水呈乳白色时，再将水倒入大盆中，小盆继续加水洗净。
6、继续加水冲洗，重复操作。
7. 洗面团，直到水不浑浊，面团微黄，粘在一起，形成蜂窝状。洗好的面团是面筋，放在一边备用。
8、用漏勺把地表水洗净再过滤一遍，避免表面小渣，过滤后，放在一边沉淀，至少放置四个小时以上。
9. 将沉淀好的表面水分成2层，上面是水，下面是粉，轻轻把上面的水倒掉，只留下白面，然后搅拌均匀就可以蒸面团了。
10. 蒸锅中加水烧开，然后取一个8寸的披萨盘，在底部刷油，防粘，然后取2勺水放入披萨盘，将披萨盘放入蒸锅中蒸2分钟。
11. 把面团蒸到冒泡为止。
12. 然后将蒸好的面团放入冷水中冷却。
13. 然后用手把面皮从边缘剥开。
14、然后把所有的面团做好，全部放在一个大盘子上，每次做一个面刷一点油，放上粘性，然后准备配菜，蒸面筋后剁碎，绿豆芽出水撒一些盐拌匀，并把芥末、花生、黄瓜切碎。
15. 然后在面皮上撒些辣椒油，加入花生、榨菜、黄瓜和豆芽。
16. 把油酥卷起来就可以吃了。
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